山东省博兴县又添十余项县级非遗名录
来源：博兴文化旅游 时间：2019.03.28
近日，博兴县非物质文化遗产保护中心完成第三批县级非物质文化遗产项目评审活动，经过张基地、牟海静等评审专家团的评定，剪纸技艺、曹营狗肉、湖滨大酒店淡水鱼传统特色技艺、董公酒酿造技艺、辛张梅花拳等十余项非遗项目入选第三批博兴县非物质文化遗产。
本次第三批县级非物质文化遗产项目中的两个优秀代表--耿延祯剪纸技艺和湖滨淡水鱼制作技艺。
耿延祯剪纸技艺：传承人耿延祯熟谙各种剪纸技艺，同时与蓝印花制版结合，逐渐形成别具特色的风格，整体上作品更具多样性，也更加灵动秀美。代表作有衬色剪纸《万寿团字》 、撕纸《虎帽娃娃》、拼色剪纸《京剧脸谱》等。
湖滨淡水鱼制作技艺：山东省博兴县是淡水鱼生产和传统烹饪核心区域，始于1992年的湖滨大酒店就坐落在被誉为 “北国江南，鱼米之乡”的麻大湖畔。有着30年发展历程的湖滨大酒店在继承、发扬、麻大湖淡水鱼传统烹调中逐步发展，始终围绕湖区特色-“淡水鱼”上做文章、下功夫。经多年的技艺传承，“红烧甲鱼”、“鳝鱼蒲菜汤”、“面子椒”、“水煎鲫鱼”已经成为博兴淡水鱼的传统特色代表菜品。