太原市清徐县三项目入选市级非遗代表性项目
来源：清徐生活网 时间：2019.07.24
7月19日，在太原市非物质文化遗产传习展示中心召开的太原市第六批非物质文化遗产代表性项目授牌仪式上，对获得太原市第六批市级非物质文化遗产代表性项目称号的61家保护单位进行授牌。清徐县共有粑饼制作技艺，月饼模雕刻技艺、清德铺元宵制作技艺三项被授予“市级非物质文化遗产”。
清徐粑饼制作技艺：粑饼，源于石头饼，其以特殊烧制的泥丸传热焙熟而食，因表面凹凸疤痕呈粒燔之象，故称“粑饼”。粑饼有深厚的历史传承，这一清徐风味小吃，因传承远古烹饪技术，和其深厚悠久的民俗传统，良好的口感广受人们喜欢。
月饼模雕刻技艺：空心月饼，按清徐人的讲法，又叫“土月饼”或者“粗月饼”，但其实这月饼却一点不土，一点不粗。
空心月饼的模具也有很多种形状，大多是寓意美好的或者是小兔子、小猴子等等十二生肖，小鱼、小花篮、小月亮等简单有趣的图案，深受小朋友的喜爱。
清德铺元宵制作技艺
清德铺村位于清徐东南部，徐沟正南5公里。从中医的角度看，元宵具有补虚、调血健脾之效。现代营养学的分析也进一步证实元宵含有充足的能量、糖分、必需脂肪酸和蛋白质等，在改善人们口感的同时，为人体带来多种必需的营养素。