韩国农林畜产食品部于2013年11月27日发布消息，韩国国产梨具有抗氧化、抗癌、抗肥胖、增强免疫力等50多种功效的成分。韩国梨出口研究组织于今年4月在美国农食品化学会刊等国外权威食品学术杂志中刊登了韩国国产梨中含大量具有抗氧化、抗癌、增强免疫力效果的儿茶酸（catechin）、绿原酸（(chlorogenic acid）、原花青素（procyanidin）等多酚物质的内容。研究最初发现梨中具有杀灭宫颈癌细胞的malxinic acid，因为梨具有抗氧化作用，能够调整细胞的活性，进而抑制宫颈癌细胞的增殖，起到预防动脉硬化等血管系统疾病的作用。另外，结果还显示梨的幼果中含有大量高级化妆品中常常添加的美白成分arbutin，梨的果皮中含有预防成人病、防止老化等改善体质功效的多酚和黄酮成分，这些成分在果皮中的含量是梨果肉中含量的25~100倍以上。梨汁和梨果肉中不仅显现出能促进能量代谢的蛋白质，更发现有抑制脂肪堆积的蛋白质而具有抑制肥胖的效果。
译者注：多酚具有很强的抗酸作用，被称为“第七类营养素”，它可以抑制LDL胆固醇(即坏胆固醇)氧化，具有预防动脉硬化、心脏疾病的效果。