墨西哥传统食物--古玉米饼
自古以来,玉米饼一直是墨西哥土著人的主食。墨西哥跨国公司Gruma成立于1949年,其目标是“改善区域生态系统,致力于玉米生产与销售”,该公司目前在墨西哥和美国的玉米饼市场均占据着主导地位。
Gruma公司的墨西哥创始人拉斐尔.迈尔(Rafael Mier)还创立了一个以墨西哥玉米饼为基础的城市基金会,致力于提高食用玉米饼的质量。
近期,Mier在加利福尼亚州圣罗莎举行的第七届全国传家宝博览会上发言,呼吁应在美国和墨西哥建立新的法律规范,确定传统玉米饼的法律定义,以便对其进行有效的保护。此外,Mier还表示:我们每个人都有责任“承认墨西哥古玉米饼不可估量的历史、文化和生物价值”。
来源:CBD
时间:2017.10.27