香菇是一种营养多热量低的超级食物。美国妇科肿瘤协会第45届年会上宣布的一项新研究发现，香菇提取物可以杀死导致子宫颈癌的性传播病毒HPV（人类乳突病毒）。
美国得克萨斯大学健康科学中心医学院研究人员通过实验鼠研究发现，香菇中的“活性己糖”（AHCC）可以在90天以内消除HPV病毒。AHHC还可以降低子宫颈肿瘤的生长速度。研究已经发现，HPV病毒除了与99.7%的子宫颈癌成因有关之外，还与95%的肛门癌、60%的咽喉癌、65%的阴道癌存在关联。
来源：食品伙伴网
维生素C是在1970年代首次被吹捧为抗感冒药，届时诺贝尔奖获得者及生物化学家Linus Pauling博士开始表述大剂量的维生素C是如何减少感冒频率及持续时间。现已知维生素C或抗坏血酸是种重要的抗氧化剂，可帮助维持肌肉、骨骼和血管。如果高剂量给药似乎可减少病毒的繁殖能力。现已发现维生素C自然存在于许多蔬菜和水果中，尤其是柑橘类水果。不管是否生病，维生素C对身体健康至关重要。现维生素C的每日推荐量为男性90mg，女性75mg。此外，还有所谓的“过量”维生素。每天吃超过2000mg的维生素C会导致肾结石，恶心或腹泻。
越来越多的研究已得出维生素D缺乏与包括心脏病、抑郁症、佝偻病、认知障碍，甚至癌症等疾病之间的关系。因而维生素D用于消费者预防感冒和流感也越来越流行。但这仍值得怀疑。现已认为维生素D在人体免疫功能方面起着重要的作用，但临床试验表明健康水平的维生素D几乎无力对抗感冒和流感。一项研究发表在《美国医学协会杂志》上的研究对322名新西兰健康成年人进行了调查，其发现每月服用大剂量的维生素D者在未来的18个月内仍出现了若干感染。
维生素D通常被称为阳光维生素，其是由身体接受阳光照射而产生。但它也可在某些如鱼、鸡蛋和乳制品等的食物中发现。
因此，如果维生素C和D水平较低，则可能会削弱免疫系统，因而可能易遭受病毒感染。虽然维持维生素的平衡至关重要，但仍必须小心过剂量摄入。
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